Alimentazione Salute

L'International Labour Office di Ginevra consiglia: proteine a pranzo, carbodtrati a cena. Per fare carriera Attento a che cosa mangi. A partire dal cappuccino con brioche della colazione, niente di peggio perché contiene troppi zuccheri e per di più raffinati provocano poi ipoglicemia e abbassano, nel giro di qualche ora, le performance della mente.

Il 2007 è stato un anno di crescita per il settore dell’alimentazione biologica. A certificarlo sono i dati contenuti nella ricerca dell’ISMEA (Istituto di Servizi per il Mercato A...

I radicali liberi sono frammenti di molecole, instabili, ai quali manca un elettrone; hanno un elettrone spaiato che cercano di accoppiare. Questa affannosa ricerca li porta a reagire con altre molecole, dando vita ad altri radicali liberi instabili e così via, danneggiando in maniera rilevante....

Una ricerca condotta sui topi suggerisce che l'organismo «ingannato» cerca calorie altrove

Si sente comunemente dire: la carne rossa fa male ai reni, fa salire il colesterolo, ecc.; tutto dipende da come, quando e in che misura la carne viene consumata. Riportiamo di seguito alcuni suggerimenti che dovrebbero far gustare la “buona bistecca”, senza danni per la salute. Relativamente alla quantità...

Per cuocere la bistecca in modo ottimale è necessario rispettare alcune regole. Per ottenere una bistecca morbida e succosa non bisogna esagerare con la cottura. Non salare eccessivamente durante la cottura in quanto il sale tende a indurire la carne. Ovviamente del sale non è possibile farne almeno, per...