Alimentazione e asma Salute

I cibi ricchi di antiossidanti prevengono l’asma e le allergie in genere. E’ stato osservato che una alimentazione ricca di frutta e verdura previene le allergie ed in particolare l’asma, in quanto questi alimenti sono ricchi di antiossidanti. Gli antiossidanti sono sostanze in grado di prevenire la formazione dei radicali liberi, responsabili in particolare dell’invecchiamento. I radicali liberi, sono molecole di ossigeno alle quali manca un elettrone, ossia instabili. Traggono origine dall’ossigeno che l’organismo non riesce a utilizzare. Sono molecole indispensabili, ma se prodotte in quantità eccessiva e incontrollata possono generare gravi patologie. Sono ritenuti responsabili delle malattie degenerative, dell’invecchiamento e forse anche delle patologie oncologiche. Devono essere neutralizzati. Alla formazione dei radicali liberi concorrono: fumo, stress, sole, alcool, inquinamento. Da un punto di vista alimentare, frutta e verdura sono gli alimenti per eccellenza per combattere i radicali liberi. In particolare la frutta di colore nero: more, uva nera, mirtilli, prugne nere. Ricordiamo inoltre le fragole, le arance il succo di pompelmo. Da non dimenticare il valido contributo fornito dall’olio di oliva. Purtroppo molte sostanze antiossidanti vengono distrutte dai potenti acidi dello stomaco, prima di poter dare il loro contributo. Da parte di alcuni studiosi è stato osservato che alcune popolazioni sono colpite dall’asma e allergie in genere in misura inferiore ad altre. In particolare, è stato rilevato che gli abitanti di Creta sono meno soggetti alla patologia dell’asma. Al riguardo, è stato possibile osservare che tutti gli abitanti di Creta fanno largo consumo di prodotti antiossidanti.