La carne rossa fa male? Salute

Si sente comunemente dire: la carne rossa fa male ai reni, fa salire il colesterolo, ecc.; tutto dipende da come, quando e in che misura la carne viene consumata. Riportiamo di seguito alcuni suggerimenti che dovrebbero far gustare la “buona bistecca”, senza danni per la salute. Relativamente alla quantità, viene consigliata una porzione di 150-200 grammi da consumare due/tre volte alla settimana. Bisogna scegliere carne magra, di buona qualità, togliendo il grasso di contorno prima di cuocere la bistecca. Non bisogna abbinare la bistecca ad altri tipi da carne ( pollo, tacchino, coniglio, ecc.). Possibilmente non abbinare la bistecca a primi particolarmente ricchi di carne come le paste ripiene, lasagne, ecc.- La bistecca può essere mangiata ben cotta ma non bruciacchiata. E’ indispensabile abbinare alla bistecca frutta e verdura che non solo contribuiscono ad aumentare il senso di sazietà, ma grazie all’apporto di vitamine e sali minerali rendono il pasto ben equilibrato. Con gli opportuni accorgimenti, quindi, la bistecca è un alimento che non deve mancare dalle sane diete alimentari.